O Caiquén é um ganso selvagem da Patagônia que costuma cruzar a Cordilheira dos Andes, entre a Argentina e o Chile. Na sua fuga rompe fronteiras e desafia o estabelecido. Assim como o caiquén, Aurelio Montes, fundador da Bodega Montes no Chile, chegou a Mendoza em 2000 e após sucessivas viagens descobriu vinhedos generosos e pessoas apaixonadas pelo trabalho. Assim, em 2001 não havia mais dúvidas, Mendoza era o lugar perfeito para dar vida aos Vinhos Kaikén, o seu ideal do que deveria ser um grande vinho.